Miyeok – Getrocknete Wakame-Algen – 150 g

Diese lange getrockneten Algen sind eine traditionelle Zutat in der koreanischen Meeresküche. Miyeok-Algen (auch bekannt als Wakame-Algen) spielen eine wesentliche Rolle bei der Zubereitung der Miyeok Guk-Algensuppe, einer Suppe, die häufig an Geburtstagen gegessen wird, sowie bei der Zubereitung von Miyeok Muchim, einem Algensalat.

Diese getrockneten Algen, die einen wunderschönen dunkelgrünen Farbton haben, verströmen ein ausgeprägtes Meeresaroma. Sobald sie rehydriert sind, bieten sie eine zarte und samtige Textur.

Laut Lautschrift wird diese Algensorte in manchen Rezepten auch Miyuk genannt.

Gebrauchsanweisung:

Beginnen Sie damit, 20 g dieser Alge 10 bis 15 Minuten lang in kaltem Wasser zu rehydrieren. Abfluss.

Bei Suppen hängt dies natürlich von den Rezepten ab, Sie sollten jedoch mindestens zwanzig Minuten zum Kochen in der Brühe einplanen.

In einem Salat die rehydrierten Algen hacken und mit Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl und Sesamkörnern vermischen, um eine einfache und maritime Komposition zu erhalten!

Erhaltung:

Nach dem Öffnen der Packung empfehle ich, die Algen in einem geschlossenen, trockenen Behälter aufzubewahren.