Heute ist Zeit für den Kimchi-Pfannkuchen , in Korea auch Kimchi Jeon genannt 🤩! Dieses Gericht ist perfekt für Liebhaber koreanischer Aromen und lässt sich ganz einfach zubereiten. Innen weich und außen knusprig, eignet sich dieser Pfannkuchen ideal für einen kleinen Aperitif oder eine leichte Mahlzeit. Sein würziger und leicht würziger Geschmack macht es zu einem schmackhaften und wohltuenden Gericht, besonders wenn es heiß gegessen wird!
⏱️ Dauer
- Zubereitungszeit : 10 Minuten
- Kochzeit : 14 Minuten
- Gesamtzeit : 24 Minuten
Zutaten 📝
- 70 g Reismehl
- 250 g Kimchi in kleine Stücke schneiden
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 120 ml kaltes Wasser
- 1 Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden
- Pflanzenöl zum Kochen
Vorbereitung 👩🍳
1. Den Teig vorbereiten 🥄
In einem großen Behälter das Reismehl, das in kleine Stücke geschnittene Kimchi, den Zucker, das kalte Wasser und die in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln vermischen. Gut umrühren, bis eine homogene Paste entsteht.
2. Den Pfannkuchen kochen 🍳
Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig in die heiße Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
Auf jeder Seite 6 bis 7 Minuten braten, bis jede Seite goldbraun und knusprig ist.
3. Service 🥢
Servieren Sie Ihr Kimchi Jeon sofort heiß. Dieser koreanische Pfannkuchen schmeckt pur oder mit einer leicht scharfen Sojasauce für noch mehr Geschmack!
Tipps 💡
- Knusprige Textur : Für eine noch knusprigere Textur geben Sie vor dem Wenden des Pattys etwas mehr Öl hinzu.
- Scharfe Variante : Fügen Sie der Paste eine Prise Gochugaru (koreanisches Chilipulver) hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
- Beilage : Mit Sesam-Sojasauce oder Sojasauce mit Reisessig servieren, um die perfekte Balance zwischen Säure und Umami zu erzielen.
