Testen Sie den Reichtum und die Einfachheit der koreanischen Küche mit diesen würzigen Gochujang-Nudeln . Dieses Express-Gericht ist eine perfekte Balance zwischen der Süße von Udon-Nudeln, der würzigen Schärfe von Gochujang und der Frische von knackigem Gemüse.
⏱️ Dauer
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
Zutaten 📝
Für 2 Personen:
- 200 g trockene Udon -Nudeln
- 3 EL. Teelöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 2 EL. Teelöffel Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
- 2 EL. Teelöffel Apfelessig
- 1 EL. Teelöffel Sojasauce
- 1 EL. Teelöffel Sesamöl
- 1 EL. Esslöffel Reissirup (oder Honig)
- 1 EL. Teelöffel geröstete Sesamkörner
- 2 Knoblauchzehen , fein gehackt
- ½ Gurke , julieniert
- ¼ Grünkohl , fein geschnitten
Vorbereitung 👩🍳
🍜 Bereiten Sie die Nudeln vor:
Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und kochen Sie die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung (ca. 5 Minuten). Lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um das Kochen zu stoppen. Reservieren.
🥣 Soße mischen:
In einer Schüssel Gochujang, Gochugaru, Apfelessig, Sojasauce, Sesamöl, Reissirup und gehackten Knoblauch vermischen. Mischen, bis eine homogene Soße entsteht.
🍲 Das Gericht zusammenbauen:
Die abgetropften Nudeln in die Schüssel mit der Soße geben. Vorsichtig mischen, damit sie gut bedeckt sind.
🥗 Fügen Sie das Gemüse hinzu:
Ordnen Sie die Nudeln in Schüsseln an, legen Sie dann die Julienne-Gurke und den geschnittenen Grünkohl darauf. Mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
Tipps 💡
- 🌶️ Passen Sie die Schärfe an: Reduzieren oder erhöhen Sie den Gochugaru nach Ihren Vorlieben.
- 🥕Variieren Sie das Gemüse: Radieschen, geriebene Karotten oder Sojasprossen können das Gericht abrunden.
- 🥢 Beilage: Mit hausgemachtem Kimchi servieren
