Hier ist ein sehr sommerliches Rezept, das unser ausgezeichnetes geröstetes Sesamöl perfekt zur Geltung bringt: Lachstatar mit Mango und Sesamöl.
Dauer :
15 Minuten (+ 3 Stunden im Voraus, um den Lachs einzufrieren)
Menge :
Für 4 Personen
Zutaten :
- 2 Lachssteaks
- 2 Anwälte
- 1 Mango
- 1 Schalotte
- 1 Zitrone
- 3 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Sesamkörner
- 1 BeutelGim- Algen
- Salz
- Pfeffer
Rezept für Lachstatar:
Schneidzutaten:
Legen Sie Ihre Lachssteaks für 3 Stunden in den Gefrierschrank. Schärfen Sie ein Messer mit langer Klinge perfekt und schneiden Sie die Lachssteaks in kleine Würfel von etwa 1 cm.
Schneiden Sie die Mango ebenfalls in kleine Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm.
Schneiden Sie die Avocado in kleine Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm.
Die Schalotten möglichst fein würfeln.
Schneiden Sie die Gim-Algenblätter in dünne Scheiben.
Zusammenstellen und Würzen:
Alle Zutaten vermischen. Im letzten Moment mit einer Prise Salz, Pfeffer, dem Saft einer halben Zitrone und Sesamöl würzen.
Im letzten Moment mit den Sesamkörnern und den Gim-Algenscheiben bestreuen.
Sofort auf dem Teller servieren!
