Heute bieten wir Ihnen ein ausgezeichnetes Rezept für den Sommer: Gochujang-Hackbraten!
Dieses Rezept stammt aus dem hervorragenden Buch K Food von Da-Hae West.
Dieses kleine Rezept ist ideal, um es im Voraus auf ein originelles Gericht vorzubereiten, das Sie auf Ihren Sommertischen servieren können!
Dauer :
1h30
Menge :
Für ein leichtes Mittagessen für 4 Personen.
Zutaten :
- 400 Gramm gehacktes Schweinefleisch.
- 1 oder 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz
- 3 Esslöffel Gochujang Jookjangyeon
- Pfeffer
- 1 Scheibe Sandwichbrot
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 Schuss Sesamöl
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel flüssiger Honig
Rezept für Gochujang-Hackbraten:
Zubereitung der Füllung und erstes Garen:
In einer Salatschüssel das Hackfleisch, die gehackten Frühlingszwiebeln, 3 zerdrückte und gehackte Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Gochujang, das Sandwichbrot und das Ei vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Füllung in eine gebutterte Form geben, gut verpacken und für 40 Minuten bei 180 °C in den Ofen stellen.
Zubereitung der Glasur:
Aus den restlichen Zutaten eine Glasur zubereiten: 1 Esslöffel Gochujang, Sojasauce, 1 gehackte Knoblauchzehe, Sesamöl, Apfelessig, Honig.
Topping und abschließendes Garen:
Belegen Sie Ihren Hackbraten nach den ersten 40 Minuten mit Fleisch.
Für 20 Minuten wieder in den Ofen stellen, bis die Glasur zu karamellisieren beginnt.
Sofort heiß oder kalt mit einem grünen Salat genießen!
