Miyeok - algues séchées premium - Ain River - 60g

Ces algues miyeok sont cultivées et récoltées dans les eaux du Sud de la Corée. Elles sont l'équivalent du wakamé japonais.

Cultivées et récoltées avec une infinie précaution, ces algues sont très soyeuses et tendres après avoir été réhydratées et développent un délicieux goût marin.

Très riches en sels minéraux (fer et calcium en tête), ces algues sont traditionnellement mangées après la grossesse par les mamans pour leur pouvoir régénératif. C'est avec cette algues que sont réalisées les soupes Miyeok Guk pour les anniversaires.

Conseils d’utilisation :

Ces algues se réhydratent dans de l'eau tiède pendant une vingtaine de minutes. Il faut ensuite les égoutter, jeter l'eau de trempage et les déguster en salade "Miyeok Muchim", ou dans sa version plus piquante du Miyeok cho Muchim (voir ci dessous).

Ces algues peuvent également être consommées en soupe pour un délicieux goût marin et réconfortant.

Conservation :

Ces algues sont vendues dans un emballage étanche avec un zip refermable.

Ce produit doit se conserver au frais et au sec avant ouverture et au réfrigérateur après  ouverture dans un contenant étanche.

La date indiquée sur le paquet indique la date où le produit a été conditionné, il faut ensuite compter un an pour le consommer.

Composition :

Algues séchées (100%)

Produit en Corée du Sud.

Valeurs nutritionnelles :

Pour 100g : Energie : 150 kcal ; Matières grasses : 4,8 g ; dont acides gras saturés : 0,79 g ; Glucides : 44 g ; dont sucres : 0 g ; Protéines : 20,3 g ; sel : 18 g

Idées recettes : 

Miyeok Cho Muchim : Salade d'algues épicée

Réhydratez environ 20 grammes d'algues une heure dans de l'eau tiède.

Préparez la sauce Chojang. Pour cela, mélangez au fouet 3 cuillères à soupe de gochujang, 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sucre et une cuillère à soupe d'eau. 

Rincez les algues, jetez l'eau et égouttez les bien. Coupez les en bandes dans le sens de la longueur, puis mélangez les à la sauce Chojang. Dégustez.

DLUO au 25/07/2024