Jook Jang Yeon Gochujang – Handgemachte fermentierte Chilipaste

Ein Meisterwerk der koreanischen Fermentationskunst

Dieser handgemachte Gochujang, eine berühmte fermentierte Chilipaste, wird von der Marke Jook Jang Yeon in der Region Gyeongsang im Osten Südkoreas hergestellt. Die Paste wird aus 100 % südkoreanischen Zutaten gefertigt: rote Chilischoten, Malzsirup, Klebreis und Salz. Die Mischung wird in großen traditionellen Tongefäßen für 3 bis 6 Monate fermentiert, wodurch sich ein einzigartiger, tief aromatischer Geschmack entwickelt. Perfekt für Bibimbap, Saucen und Marinaden – diese Paste vereint süße, scharfe und umami Noten in idealem Gleichgewicht.

Einzigartige Merkmale

Traditionelle Fermentation, handgefertigt, reichhaltiger Geschmack

Gewicht

150 g – Für den gelegentlichen Gebrauch
250 g – Ideal für regelmäßigen Gebrauch
500 g – Für leidenschaftliche Köche und größere Haushalte

Herkunft

Hergestellt in Korea

Zutaten

Puder aus roten Chilischoten (Gochugaru), Malzsirup, Klebreispaste, Salz.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Verwendungsempfehlung

Dieser Gochujang ist eine zentrale Zutat der koreanischen Küche und wird in zahlreichen traditionellen Gerichten verwendet.
Für Bibimbap-Sauce: 2 Esslöffel Gochujang mit 2 Esslöffeln hochwertigem Sesamöl vermischen. 2 zerdrückte Knoblauchzehen und etwas Zucker hinzufügen. Mit etwas Wasser verdünnen. Diese Sauce ist perfekt, um Bibimbap zu würzen oder anderen koreanischen Gerichten Geschmack zu verleihen.