Ganjang – Handwerklich hergestellte Sojasauce – Jook Jang Yeon – 250 ml

Diese Sojasauce von Jook Jang Yeon ist ein köstliches Umami-Konzentrat, das Ihren Gerichten eine perfekte Würze verleiht.

Es entsteht aus der Fermentation von Meju-Brot, das im Doenjang-Herstellungszyklus nach einer traditionellen Produktionsmethode verwendet wird.

Gebrauchsanweisung:

Diese traditionelle Sojasauce ist konzentrierter und stärker als die industriellen Sojasaucen, die wir in Europa gewohnt sind und die oft etwas süß sind. Daher ist es ratsam, es bei den ersten Anwendungen mit Vorsicht zu verwenden und die Mengenverhältnisse nach und nach anzupassen.

Diese Soße wird in einer Vielzahl koreanischer Rezepte verwendet, von Eintöpfen über Nudeln bis hin zum Würzen vieler Gemüsesorten (Banchans).

Sie können diese Sauce in vielen Marinaden und Dips verwenden.

Täglicher Gebrauch:

Es ist eine sehr gute Soße, um Salz in Ihren Salatdressings oder Marinaden in der westlichen Küche zu ersetzen.

Zusammensetzung:

Sojabohnen, Wasser, Salz.

Nährwerte:

Für 100g: Energie: 66 kcal; Fett: 0,2 g; davon gesättigte Fettsäuren: 0,01 g; Kohlenhydrate: 12,3 g; davon Zucker: 0 g; Protein: 3,8 g; Salz: 2,5 g