Dashi marin coréen instantané en sachets - 128g

Ce paquet contient 8 sachets de 16g pour réaliser du bouillon dashi coréen instantané. 

C'est l'ingrédient idéal pour les cuisiniers pressés souhaitant réaliser un délicieux bouillon dashi en 10 minutes.

Ce dashi est réalisé à partir de 3 ingrédients naturels et tous pêchés ou récoltés en Corée du Sud : anchois, algues kombu, crevettes.

Les anchois ont été pêchés dans la mer de Tongyeong, au sud est de la Corée, réputée pour la pureté de ses eaux. Ils ont été vidés et les intestins ont été retirés avant le séchage pour enlever l'amertume. Ils vont apporter au bouillon son irrésistible côté umami. Les algues kombu vont donner à ce bouillon sa richesse. Les crevettes amèneront un supplément de saveur.

Conseils d'utilisation :

Comptez environ 600 ml de dashi pour chaque sachet.

Faites bouillir de l'eau, et plongez le sachet. Laissez infuser à petits bouillons pendant une dizaine de minutes.

Servez-vous de ce dashi pour vos soupes, et bien entendus pour la quasi-totalité des recettes coréennes qui requièrent l'utilisation d'un dashi. Il est particulièrement important dans toutes les recettes qui demandent de diluer du doenjang dans un bouillon (doenjang Jjigae par exemple). L'apport du dashi est très important pour donner de la profondeur et de la longueur à ces recettes.

Composition :

Anchois séchés, poudre de kombu (varech séché), crevettes séchées.

Produit en Corée du Sud.

Conservation : 

Avant ouverture, conservez votre paquet dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture, conservez au réfrigérateur.

Ce paquet est muni d'une ouverture refermable.

Valeurs nutritionnelles : 

Pour 100g : Energie : 250 kcal ; Matières grasses : 3 g ; dont acides gras saturés : 0 g ; Glucides : 19 g ; dont sucres : 0 g ; Protéines : 39,5 g ; sel : 3 g